Русская печь, Камин, шведка, голландка, печь с лежанкой, Гильдия печников и банщиков СОЮЗ специалистов

Русская печь - самонастройка горения

1. Русская Печь (нач.)

2. Рус. Печь (Заморин, Бацулин, Ермолаев)

3. Теплушки Подгородникова

под

свод

Размеры и рекомендации

Тестирование РП

толщины пирога

Задвижку для закрывания устья горнила надо делать полегче (из тонкого металла) и не нагреваемой снаружи (двухслойную с изоляцией или только с воздухом).

Шашлык. Выгребаем на шесток угли, ставим два кирпича на ребро (h=12см) кладём шумпуры с нанизанным мясом, следим и поворачиваем их для равномерного запекания мяса. Через 8-15 мин, в зависимости от величины кусочков мяса (2-3см - по-узбекски. 4-6см - по-кавказски) шашлык готов. При таком способе приготовления мясо, естественно сохнет (как и человек в бане(:-)). Поэтому надо смачивать водой или/и маслом.

Русская печь сама регулирует процесс горения.
Если в горниле сильно разгораются дрова, то температура и давление повышаются, и увеличивается вытекающий поток продуктов сгорания (левый рис.).
Саморегулирование горения в печи

При этом увеличивается сечение S2, и, следовательно, уменьшится сечение потока втекающего в горнило воздуха -S1
Огонь уменьшается.

Температура и давление в горниле через некоторое время снижается.
И уменьшается поток дыма, а следовательно, и сечение S2.
При этом увеличивается сечение S1 и количество втекаемого в горнило воздуха.
Огонь опять разгорается.

Такой процесс саморегулирования присутствует и в в топке обычной печи, где входящий воздух и продукты сгорания не образуют петлю. Иногда продуктов сгорания так много, что они не успевают уходить через сечение S2.
Тогда в топке тоже повышается давление и втекание воздуха уменьшается. Можно иногда наблюдать из трубы пульсирующий дым (пробулькивание), а в топке пульсирующие звуки.

U-образная трубка показана для понимания того, как холодный газ (более тяжёлый) выталкивает вверх горяий газ (более лёгкий).
Такие же трубки с более витиеватой формой мы наблюдаем в этих двух вариантах печей.

Примечание. Образование продуктов сгорания при горении дров означает наличие источников массы, импульса и энергии в уравнениях движения.
Другими словами, как будто в топке есть труба, через которуюв топку втекают продукты сгорания, дополнительные к потоку воздуха.

Саша Бацулин на объекте печёт хлеб в Русской печи

В начале лета 2009 Александр Бацулин работал в пос. Медвежьи Озёра по Шёлковскому шоссе. И я с Сергеем Лебедевым приехали к нему на объект посмотреть его работу.
Напоив вкусным чаем Саша показал нам азы строительства Русской печи с прогреваемым низом (теплушка Подгородникова).

	Ф.1-В Русская печь в ресторане, два горнила,
Ф.1-Г		Паршков Андрей, мастер - печник.